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旅するシェフ石川さんが、地元のを食材使って、料理を作ってくれました。梨はセミドライの梨にサラミとオリーブを串に刺して頂きました。美味しかった。梨のドレッシング、アボガドのサラダにかけて頂きました。鶏肉にかけたのは、梨ソース。これも甘口で美味しかったです。
梨ドレッシングなど、商品開発していただきたいです。
昨日スズメ蜂退治をしてもらいました。巣のある場所に殺虫剤を入れ封鎖。巣は屋根の中らしいのですが、かなり大きいだろうと言うことです(30~40センチ)戻ってきた蜂は接着紙で。今朝見たら気持ち悪いくらい捕れてました。
自宅の裏の屋根の隙間に、スズメ蜂が巣を作ってるようです。20匹くらいがウロウロしています。業者に駆除を頼みました。最短で土曜日の午後だそうです。近づかないようにしてます。
梨の写真を撮ることになり、並べてみたら10種類ありました。切って出されたら私でも品種名がパーフェクトに答えられるか自信がありません。
先日加工所に送った梨のジャムができてきました。今回豊水で作りました。ブレザーブで果肉を残して作ったのですが、豊水の果肉がや柔らかいせいか、トロットした、甘ーい、独特のジャムになりました。
人気の試食です。販売してる梨の種類が多いので、今日は6種類。これがいい、あれがいいで、にぎやかに食べていかれました。
販売している梨の品種が増えてきました。20世紀をはじめ、大玉の「かおり」も収穫時期をむかえ始めました。
ジャム作りと言っても、下準備です。梨ジャムが終わってしまい、急きょ、豊水で作ることにしました。梨のブレザーブジャムは、実を刻んで加工所に送らないと作ってもらえないので、応援を頼み梨を刻んでもらいました。
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